Череда новогодних праздников – это не только бесконечное веселье и неумеренное поедание всяких вкусностей, но также испытание для хозяйки, принимающей гостей. Ведь нужно выбрать и приготовить праздничные блюда на стол. Наверное, у каждого есть свои излюбленные рецепты, и в то же время душа требует чего-то «новенького» и необычного. Мы знаем, как разнообразить новогоднее меню, удивить гостей и создать праздничное настроение! Посмотрите на различные варианты оформления блюд, которые станут настоящим украшением стола. Предлагаем подборку фото с комментариями и рецептами на тему новогодней сервировки.
Мастерство украшения блюд – не такое сложное, как может показаться на первый взгляд. В большинстве случаев достаточно лишь аккуратности и острого ножа. Одна из распространенных идей – оформление всевозможными съедобными цветами.
На первом фото – салат «Фиалки». Рецепт очень простой, вкус салата отличный, а внешний вид невероятно эффектный. Для его приготовления понадобится: 300гр. копченого окорочка (порезать соломкой), 200 гр. чернослива – соломкой, 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов, 300 гр. свежего огурца (соломкой), 200 гр. корейской моркови. Все укладываем слоями и промазываем майонезом. Фиалки из редиса покрашены соком синей капусты, листья - шпинат, бока выложены постным печеньем.
Второе фото – украшение «анютины глазки». Такими цветами из кружочков свеклы, моркови и редиса можно декорировать практически любое праздничное блюдо, и оно точно станет одним из запоминающихся украшений стола.
Новогодняя сервировка стола не будет полной без закусок и салатов, напоминающих о празднике. Тут на помощь придут веточки петрушки, из которых даже начинающие кулинары смогут без труда создать пушистые венки и даже самые настоящие аппетитные елочки. А если выложить салат на блюдо и украсить его миндалем, то получатся самые настоящие еловые шишки!
На заметку - очень эффектно и нарядно в «зеленом» декоре смотрятся зерна граната, придающие к тому же изысканную кислинку праздничным угощениям.
Красная рыба – также один из частых деликатесов праздничного меню. Отличная альтернатива стандартным рыбным бутербродам - салат «Морская звезда». Для приготовления этого блюда понадобятся:
- 300 г красной рыбы – часть нарезаем полосками для украшения, оставшуюся режем для начинки
- 150 г твердого сыра
- 2-3 вареных яйца
- 2 больших отварных картофелины
- 2 свежих огурца
- 1 маленькая луковица
- 1 крупный соленый огурец
- Укроп, соль, перец
- майонез
Свежие огурцы разрезаем вдоль на 5 полосок и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды. Далее выкладываем слои: натертые яйца, мелко нарезанный лук, красная рыба, тертый на мелкой терке сыр, майонез, натертые остатки огурцов. Натертый картофель, резаный соленый огурец и укроп перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем последним слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы, формируя морскую звезду.
Салат «Морская звезда» готов! Начинку, по желанию, можно поменять на свой вкус.
Удивительным и оригинальным способом можно украсить уже ставшие традиционными блюда.
Наборы специальных терок дают просто безграничные возможности хозяйкам! Кубики, соломка, стружка, тончайшие ломтики и колечки – все это можно использовать для придания блюду необычного и аппетитного внешнего вида. А множество абсолютно одинаковых кубиков позволяет собрать идеальный по форме «кубик Рубика». Это эффектное оформление отлично подойдет для небольших порций фруктовых салатов или винегретов.
А обычный "Оливье" может стать главным украшением праздничного стола! Салат выкладываем на плоском блюде полусферической горкой, разравниваем ложкой. Украшаем половину горки зеленью, "цветочками" из овощей (помидоров, моркови) и яиц. Корзинку декорируем твердым сыром.
Любимый многими салат «Шуба» за пару минут превращается в забавную рыбку. Чешую можно выложить полукольцами лука или свеклы.
Если на новогоднем торжестве собирается и детская компания, их точно удивит и обрадует салат «Мимоза» в виде сыра с мышками. А от котлеток а-ля «спящий мишка» не сможет отказаться ни один ребенок, проверено!
Невероятно ярко и забавно смотрятся бутерброды «нашествие божьих коровок» из красной рыбы, помидоров и маслин. И даже обычная картошка легким движением руки превращается в грибную поляну – отварите картофель в мундирах, аккуратно обрежьте, а затем обжарьте «грибы» на сливочном масле.
Ну и как же без традиционной елки на новогоднем столе! Сделайте основу такой композиции из половинки яблока или картофеля, тогда елочка будет объемной и хорошо удержит форму.
Такие елочки можно сделать практически из любой нарезки, и с ними новогодняя сервировка стола станет по-настоящему радостной и запоминающейся.
Как еще можно украсить блюда на столе? Сделайте канапе на шпажках из перепелиного яйца, половинки помидора и листика петрушки! Точки поставьте майонезом. Такие мухоморчики не только очень вкусны, но также отлично дополнят праздничное оформление стола в традиционной красно-бело-зеленой гамме.
Свеча – также один из символов новогодних праздников. Ее легко изобразить сверху любого салата из сыра и болгарского перца. Свежая зелень удачно дополнит оформление.
Также интересно смотрится закуска «Тюльпаны». Для ее приготовления нам понадобятся: сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус), помидоры, яйца, креветки, очищенный от кожуры свежий огурец, майонез, чеснок, соль, перец по вкусу, зеленый лук, листья салата или щавеля для украшения блюда.
Как делать:
- Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой мягкуюсердцевину и ошпариваем кипятком.
- Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавилку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.
- Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.
- Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем.
А вот пошаговая инструкция, как просто и быстро сделать невероятно красивую елку из фруктов.
Фруктовые нарезки в любых вариациях смотрятся невероятно эффектно.
Ну а в завершение подборки – милые ежики, которые без труда покорят сердца как взрослых, так и детей!
Небольшой секрет: когда очистите часть груши от кожуры, подержите ее в миске с водой и лимонным соком, чтобы избежать быстрого потемнения!
Надеемся, наша статья помогла с идеями новогодней сервировки и оформлением блюд на столе. Пусть украшение блюд доставляет радость, а праздничное настроение не покидает ваш дом весь год!
Полное либо частичное копирование и воспроизведение материалов сайта возможно только при наличии активной ссылки на источник Shopogid.by